Cómo cenar rico y económico: los consejos de un especialista para unas fiestas en pandemia

por | Dic 21, 2020

Leonardo

Leandro Guzmán da útiles tips para no gastar una fortuna y comer bien durante las fiestas.

Desde hace varias semanas empezó la época navideña y el incremento de personas en las zonas comerciales ya se ha hecho notar.

Con el arbolito ya armado, es hora de pensar en los regalos y por supuesto en una cena para compartir con los seres queridos, que este año recobra especialidad.

Todos los años, es tradición los gatos en comida para las fiestas. Abundancia y variedad no puede faltar en la mesa de muchos, pero la crisis y la pandemia ha golpeado fuerte en el bolsillo de miles de argentinos y es necesario optar por menús más económicos y no menos saludables.

Es por esto que Leandro Guzmán, nutricionista del Valle de Uco, da últiles consejos para comer en Navidad y Año Nuevo: cortes más baratos, más rendidores y muchas verduras, la ecuación perfecta.

“Lo importante es tener una planificación. Saber cuántas personas son, cuántos adultos, cuántos niños, porque muchas veces solemos hacer comida en abundancia y sobra para la semana y seguimos comiendo (…)Hay que tener en cuenta también que un niño no come igual que un adulto. Ahí se suele también cometer un error, en cuantificar al niño como un adulto”, explica el profesional.

“Por lo general el pollo suele ser lo más barato. Pollos asados, en forma de arrollados, cortes de carne que puedan ir al horno como cuadril, paleta, bola de lomo, que si bien no son tan económicos, rinden”, indicó.

“También la clave es el acompañamiento, acompañamiento de verduras al horno, ensaladas cocidas, la famosa ensalada rusa que además aportan saciedad. Ensaladas con zapallitos zucchinis con huevo, de remolacha con huevo, zanahoria, son algunas opciones. La clave está en saber combinarlas y generar algo rico, económico y sano”.

“A la hora de planificar el menú que se tengan dos o tres tipos de ensaladas diferentes y hacerlas también sabrosas para poder incorporarlas”, recomienda el nutricionista.

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