Nico Bedorrou y Carolina Cabello inauguran “El Porvenir”, un bodegón lleno de nostalgia y buenos sabores

by | Ene 9, 2021

Está en el corazón de La Consulta, enmarcado en una bellísima postal del pueblo, con el fondo de la cordillera de Los Andes.

Este miércoles inaugura El Porvenir, un típico bodegón de comidas, que además ofrecerá un servicio de cafetería y vermutería. Sus dueños son, el famoso cocinero de la TV, Nicolás Bedorrou y su esposa, Carolina Cabello.

Bodegón El Porvenir- La Consulta- Valle de Uco

Es un emprendimiento por demás novedoso, y muy atractivo (mientras lo pienso, ya se me hace agua la boca). Un lugar donde comer comida “normal”, sin desangrar el bolsillo. Un lugar para ir cualquier día con la familia, o para juntarse a tomar café con los amigos (un café de máquina tan, pero tan rico); o para pasar horas de charla disfrutando de un vermoucito… sí! El vermout que para algunos parece vintage, en este bodegón se renueva, se enriquece, y se hace muy especial, porque además incorpora algunos elixires locales, destilados autóctonos (algo de lo que hablaremos en otra nota seguramente).

El Porvenir también tendrá vermoutería, con lo tradicional, y elíxires locales- Valle de Uco.

“Este emprendimiento es movilizante para mí” dice Carolina, mientras nos cuenta que esta era la casa familiar de sus abuelos, donde aprendió a caminar y, a ver la vida. “Y en esto de la nostalgia y del revivir parte de la historia familiar, de mis abuelos, José Vito Pagliarullo y Juana Pons, también hemos pensado en recuperar algunas recetas tradicionales que prácticamente no se encuentran en ningún lado (como la sobrasada, un embutido que es un verdadero manjar)” agrega la emprendedora, mientras sus ojos celestes brillan a toda máquina, entre los recuerdos y la emoción de lo nuevo. 

Caro Cabello y Nico Bedorrou también ofrecerán cafetería en El Porvenir- Valle de Uco

Mientras, Nico (Nicolás Bedorrou, el cocinero que vemos todos los días en el canal 9 de Mendoza) nos cuenta que dentro de todas las ideas que están implementando,  se fortalece la de trabajar con los productores locales, adquiriendo alimentos de producción y elaboración local. “Vamos a tener un jardín viviente de aromáticas, que lo trae la gente de Mardegán” nos cuenta Nico, a la vez que nos explica que El Porvenir también será una especie de “almacén” de productos locales, donde no solo están las aromáticas, sino también los destilados locales (que mencionamos anteriormente), y hasta las pastas frescas, no solo para degustar en el lugar, sino también para llevar a casa

“Este es un proyecto familiar, y la verdad que todos estamos emocionados” nos cuentan Caro y Nico, y agregan: “acá la vida es diferente, y eso es muy valioso, y en “El Porvenir” buscamos, no solo comer y pasarla bien, sino también poner en valor todo lo que tiene este lugar tan hermoso”. 

(Para reservas: 261-2129664)

1 Comment

  1. Exitos mil!!!!!!! uds ya están acostumbrados….será un logro más!!!!!!

    Reply

Submit a Comment

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Las más leídas

“Ñoqui” a la vista: empleado estatal del Valle de Uco cobraba sin trabajar y fue descubierto

By El Cuco Digital / 21 enero, 2021 / 2 Comments
Pedirán que devuelva el dinero que estuvo cobrando de más. Esta semana se pudo conocer la noticia de que un trabajador estatal del Valle de Uco cobraba un sueldo sin trabajar. El hombre que tenía un cargo en la Dirección...

Otro robo en una casa de San Carlos terminó con cuatro aprehendidos: los ladrones serían familiares de la víctima

By El Cuco Digital / 20 enero, 2021 / 0 Comments
Ocurrió en calle Coronel Videla. Este martes por la noche, una persona de San Carlos denunció que le sustrajeron 50 mil pesos que tenía guardados en su casa, ubicada en calle Coronel Videla. Según pudo saber El Cuco Digital, cuatro...

Allanaron dos talleres mecánicos en Tunuyán, secuestraron vehículos y detuvieron a los dueños

By El Cuco Digital / 20 enero, 2021 / 0 Comments
La Policía halló vehículos con identificaciones falsas. Tras una investigación, personal de la División Sustracción Automotores Valle de Uco allanó dos talleres mecánicos en Tunuyán. En el primero, ubicado en calles Armada Argentina y Patricias Mendocinas, los efectivos secuestraron una...

Violento asalto en San Carlos: le pusieron un arma en la cabeza a su hijo para que les diera la plata

By El Cuco Digital / 20 enero, 2021 / 0 Comments
Ocurrió en una vivienda de la Villa Cabecera. La suma asciende alrededor de 400 mil pesos Este martes en horas de la siesta, una mujer y su pequeño hijo sufrieron un violento y cuantioso robo en la Villa de San...

De no creer: ingresaron a una casa en Tunuyán y robaron elementos de trabajo y ¡hasta la heladera!

By El Cuco Digital / 23 enero, 2021 / 0 Comments
Ocurrió sobre la ruta 89 camino al Manzano Histórico. Este domingo 17 de enero, una familia que vive en La Cañada situada sobre Ruta 89 en el Manzano Histórico, Tunuyán, fue víctima de la inseguridad. Según relataron los damnificados a...

Se oficializó el aumento del boleto de colectivos de media y larga distancia: las nuevas tarifas

By El Cuco Digital / 25 enero, 2021 / 1 Comment
Cuánto cuesta viajar desde el Valle de Uco a la Ciudad de Mendoza u otros destinos. El Gobierno de Mendoza dio a conocer las nuevas tarifas para los colectivos de media y larga distancia de la provincia. El aumento se oficializó después de...

Encontraron a una persona tendida con una herida de bala en Tunuyán: debió ser derivada al Central

By El Cuco Digital / 24 enero, 2021 / 0 Comments
Se trata de un chico de 25 años. El autor del hecho está detenido. Este sábado a las 15 horas, un llamado alertó al 911 que alertaba que en el asentamiento Rodrigo habría una persona herida de arma de fuego....

En el marco de controles, secuestraron en Valle de Uco un tractor con adulteración y un auto robado

By El Cuco Digital / 22 enero, 2021 / 0 Comments
El rodado menor había sido sustraído en Maipú. Este jueves, fuerzas de seguridad lograron secuestrar dos vehículos en el Valle de Uco. El primero, un auto, quedó en manos de la justicia tras un operativo en la vía pública en...

Tupungato: jóvenes, entre ellos menores, fueron sorprendidos bebiendo alcohol en la calle y con marihuana

By El Cuco Digital / 22 enero, 2021 / 0 Comments
Estaban en el ingreso del Arroyo El Monlino. Fueron trasladados a la comisaria. Este jueves por la noche, personal de la Unidad Especial de Patrullaje se encontraba realizando maniobras operativas en zonas rurales y se encontraron con jóvenes, entre ellos...

Tras una pelea, un joven de 29 años resultó herido con un arma blanca en Tunuyán

By El Cuco Digital / 24 enero, 2021 / 0 Comments
La víctima se encuentra internada en el Scaravelli. Este  sábado a las 22:30 horas aproximadamente, un llamado al 911 alertó a la Policía sobre una persona lesionada con arma blanca en calle San Lorenzo en el departamento de Tunuyán. Cuando...
Publicidad Aero Internet