Fusionado con La Rivera Expediciones, el emprendimiento comandando por jóvenes empieza a funcionar mañana en la Playita de San Carlos. ¡Todos los detalles!
A pesar de la crisis económica y las diversas dificultades que la pandemia ha provocado en el país y el mundo, muchas personas han visto la oportunidad de emprender y se han animado a hacerlo. Y eso ha ocurrido en San Carlos, donde un grupo de jóvenes con sueños e ideas, pero sobretodo con muchas ganas y esfuerzo, decidió construir un parador a orillas del Río Tunuyán y fusionar diversas propuestas para que vecinos y turistas pasen un verano diferente, disfrutando del agua y la montaña.
Se trata de Cangrejo de Río, el proyecto que junto con La Rivera Expediciones va a ofrecer desde mañana en la Playita de San Carlos un combo que incluye deportes aventura, gastronomía, vinos, cervezas artesanales, tragos, pero lo más importante, ¡una experiencia única!
Marcos Arrigada, el joven al frente del emprendimiento dialogó con El Cuco Digital y contó todo al respecto.
-Marcos, ¿cómo nació este innovador proyecto?
Nació con la Rivera Expediciones, que es una escuela de rafting y kayak, y veníamos hace tres años con ese proyecto con el “Loro” Nuñez. Por otro lado nosotros también siempre hemos estado trabajando en las barras, en la parte de gastronomía, Wine y Circo el año pasado, pero fuimos unos de los caídos por la pandemia, sin embargo, con todo lo que quedó decidimos fusionar lo que era la gastronomía, tragos y cerveza artesanal -ya que yo también tengo una pequeña distribuidora-, con las actividades deportivas; quisimos meter todo en un mismo lugar e hicimos un parador con comida y bebida en conjunto rafting, treikking, kayak y moutain bike.
Mantuvimos la Rivera Expediciones e hicimos una marca nueva, que es Cangrejo de Rio; fusionamos las propuestas pero cada uno mantuvo su nombre. Y Cangrejo de Río es por la canción justamente, que indica ser tal cual uno es y reivindicar el lugar de donde uno viene o está.
-¿Dónde va a estar ubicado el parador y desde cuándo y cómo va a funcionar?
Vamos a funcionar en la Playita. Apenas ingresas se ve un simil conteiner que hemos decorado todo estilo de playa; la que nos hizo toda la parte artística y de dibujo es Flor Schulze, incluso el diseño es de ella; le pedimos todo lo que era plantas autóctonas, porque por supuesto palmeras no iban a coordinar con el ambiente.
Arrancamos mañana desde las 11 de la mañana hasta las 23, 24 horas, depende de cómo este el clima, porque en el día hace mucho calor pero en la noche mucho frío. Pero la idea es funcionar en ese horario de corrido, y los días van a ser desde el miércoles a domingos.
-Respecto a la gastronomía y bebidas, ¿qué vamos a encontrar en el lugar?
En cuanto a bebidas, por un lado vamos a tener los vinos Manija, ya que ellos también están arrancando y es un vino realizado por jóvenes, por eso decidimos tenerlos. Vamos a vender todas sus líneas. En este aspecto también vamos a tener tragos de vinos; ellos van a hacer maridajes con vino. Además, vamos a tener tragos de la casa, por ejemplo el gin tonic pero con un almíbar de tomillo; vamos a tener cositas regionales ahí.
Y en cuanto a la gastronomía, vamos a tener una súper sencilla pero que no quita que vaya a ser elaborada, como unas vizcacheras. Vamos a orientarnos mucho a la parte vegetariana. Y para servirlo va a ser todo rápido, de manera que se pueda agarrar con la mano, lo que a su vez nos va a ayudar a que el precio sea más económico también.
-¿Y las actividades deportivas?
Se va a ofrecer rafting, treikking, kayak y moutain bike. Sin embargo, en cuanto a las actividades en el agua, se compraron balsas nuevas para las mismas pero llegan la semana que viene por lo que solo por este fin de semana de apertura no van a estar disponibles.
-Algo que por ahí interesa mucho es lo que tiene que ver con dar trabajo a personas de la zona, ¿cómo manejaron ese tema?
Son 12 horas de trabajo divididas en dos y somos seis personas para la cocina y la atención, dos chicos para la parte deportiva y tenemos tres chicos de mantenimiento; somos varias personas de acá que vamos a estar fijas y si esto funciona a esa gente la vamos a tener permanente.
También obviamente el diseño lo hemos hecho con Dani Javier; podíamos conseguir un diseño tal vez más económico en Mendoza pero necesitábamos gente de acá; somos localistas. También buscamos a la Flor para pintar. En eso sí fuimos conscientes en lo que podíamos generar, así que estamos muy contentos.
-Para cerrar, ¿cuáles son las expectativas frente a la reciente inauguración y el funcionamiento del parador?
La verdad que apostamos un montón. Más allá de que nos gusta esto, decidimos “quemar las naves”, dijimos “nos metemos de cabeza”; hemos invertido hasta el último centavo. Siempre nos quejamos de que no hay nada pero tampoco el prestador se la juega, entonces nosotros no la jugamos.
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Una respuesta
¡FELICITACIONES CHICOS! ÉXITOS CON ESTO QUE REALMENTE INNOVA. TODA LA BUENA ONDA PARA USTEDES.