Es el segundo incremento en lo que va del mes. La harina subsidiada no llegó.

Sin novedad sobre la harina subsidiada que debía llegar hace más de un mes, hoy volvió a aumentar el pan en Mendoza. El último incremento había sido el pasado 6 de mayo.

Esta nueva suba ronda entre un 8% y 12% y, como la anterior, responde a la falta de la harina subsidiada que debía llegar en Semana Santa tras el acuerdo firmado entre el Gobierno y las cámaras del sector para fijar el precio del pan francés por 90 días.

“Firmamos el convenio y ya pasaron 50 días y no hay  novedades y no van a haber porque nos tomaron el pelo. Estuvimos al pie del cañón, manteniendo los precios. Se incrementaron hace un par de días, pero nunca llegó la harina subsidiada”, había manifestado días atrás Cristian Di Betta, presidente de la Cámara de Empresarios Panaderos de Mendoza, anticipando este aumento.

¿Por qué aumenta el pan si rige un acuerdo?

El acuerdo establecía la creación de un fideicomiso, denominado Fondo Estabilizador del Trigo Argentino, con el objetivo de aportar una compensación a los costos de la harina y así abaratar el precio del pan. Sin embargo, las empresas molineras manifestaron su rechazo a la medida que busca desacoplar los precios del mercado interno de la volatilidad que presentan a nivel internacional.

Esta problemática se suma a los reiterados aumentos en las materias primas. En lo que van del año, la inflación ya superó el 23% en el país.

Según explicaron desde la Cámara mendocina, desde enero a mayo la grasa (20 kg) pasó de 2.400 a $5.500; la margarina (20 kg) de $5.200 a $8.900; la harina (25 kg) de $1.150 a $2.200; el paquete de levadura de $180 a $220; además de los incrementos semanales de lácteos, aceite y aditivos.

También informaron que más del 50% del sector está en la informalidad por los altos costos.

Los nuevos precios

El kilo de pan pasó de $270 a $290.