Será el 4 de diciembre.
El próximo 4 de diciembre, San Carlos será sede de la 27 edición de UCOVIN, la degustación de vinos más prestigiosa del Valle de Uco, que desde el año 1995 se realiza con el objetivo de apreciar y evaluar la calidad de los vinos producidos con uvas de la región por bodegas locales.
El encuentro del 2020 se hizo de manera virtual debido a la pandemia por Covid-19 y las restricciones sanitarias, sin embargo este año, será presencial el evento, según confirmó Federica Agüero, encargada de la comunicación en el INTA La Consulta a El Cuco Digital.
Por otro lado, Agüero agregó que “el comité de degustación empezará con la preselección de muestras de blancos, rosados, espumantes y tintos en el mes de octubre y noviembre”.
“Todavía no está definido en qué espacio físico se va llevar a cabo pero cuando se sepa lo estaremos comunicando. Este año contaremos con importantes sorteos y las entradas estarán disponibles en octubre”, detalló.
Qué es UCOVIN
La degustación UCOVIN es organizada por Ucovin Asociación Civil para el Desarrollo Vitivinícola del Valle de Uco con el apoyo de las unidades de Extensión y Desarrollo Rural INTA La Consulta, Tupungato y Tunuyán, conjuntamente con bodegas de la zona, entidades empresariales, los municipios de San Carlos, Tunuyán y Tupungato.
El objetivo propuesto es exaltar las bondades de los vinos producidos con uvas cultivadas en la región del Valle de Uco y elaboradas en bodegas localizadas en la misma. Es por esta razón que no se da a conocer el nombre de las bodegas a las cuales pertenecen las muestras degustadas en el evento.
Es un proceso de evaluación se inicia en agosto y finaliza con una magnífica degustación dirigida y didáctica, en la que cada año se incrementa el público asistente.
Los vinos se degustan uno a uno, y tanto el público como el jurado anotan en sus planillas de evaluación el puntaje que les merece las características visuales, olfativas, gustativas, el equilibrio y la armonía general que presenta cada vino. Posteriormente, un miembro del jurado expone su propio análisis de ese vino, realiza la descripción de sus características y comenta el puntaje otorgado. De este modo, los asistentes comparan sus propios resultados y así se van intercambiando opiniones y consideraciones.
