Así lo indicó un empresario local. Además, te informamos cómo reconocer el pescado fresco.

Se aproxima Semana Santa y el precio del pescado no deja de escalar. Actualmente el kilo de filet de merluza fresco, una de las opciones más escogidas en estas fechas, ronda los 600 pesos. Sin embargo, en estos días se espera que haya una suba superior al 15% en relación al año pasado.

José María Abraham, empresario y dueño de un supermercado de San Carlos, en comunicación con El Cuco Digital comentó que esta mañana tuvo una reunión con los proveedores, quienes le comentaron que el pescado fresco subirá alrededor de un 16 o 17%.

“No sé exactamente en cuánto va a estar; hoy por hoy el filet de merluza nosotros lo vendemos a 610 pesos el kilo, pero por los números y lo que me decían los proveedores, va a subir un 16 o 17% el pescado fresco, no congelado que siempre sale un poco más barato”, detalló Abraham.

Cómo identificar un pescado fresco, el más elegido en las preparaciones

En víspera de Semana Santa, el Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa) ofreció una serie de consejos para que los consumidores reconozcan el pescado fresco.

Piel: los colores deben ser vivos, tornasolados y sin decoloración. Es decir, no deben ser apagados y sin brillo

Ojos: deben estar sobresalientes, brillosos y con la pupila negra. No deben verse hundidos, grises o lechosos.

Carne: debe ser firme, translúcida, muy elástica y de superficie lisa. Es decir, ni flácida, ni opaca, rugosa