Mirá al menos tres razones que han provocado esa inestabilidad.
El maple de huevos ya se consigue a casi mil pesos el maple en algunos supermercados, negocios y verdulerías del Valle de Uco.
Aunque la mayoría se queja a la hora de pagarlos, sigue siendo un producto de primera necesidad por lo que aunque haya experimentado una importante suba se compra igual.
La pregunta que muchos se hacen es, ¿por qué está tan caros?, ya sea si se compra el maple o por unidad.
Iván Quiroga, técnico del INTA de La Consulta, en comunicación con este medio explicó que son varias las razones. “El valor de los huevos viene atado a los aumentos en los alimentos, la materia prima es el alimento de la gallina, el maíz, como la soja, y otros granos, se maneja a precio internacional, en dólares y eso hace que varíe por la inflación y la inestabilidad”.
“Además del alimento, tenés una batería de otros elementos que inciden como antiparasitarios, y otros insumos sanitarios y veterinarios que son importados, y con la variación del dólar te lo va arrastrando y lo va encareciendo”, agregó Quiroga.
Por otra parte, el técnico el INTA destacó que un dato no menor en el incremento tiene que ver con “el aumento del combustible. Los pollos, los alimentos y los huevos se transportan y el productor lo transfiere al producto para seguir subsistiendo. Hay que tener en cuenta que nosotros no producimos ni maíz, ni soja”.
“Inclusive, la inestabilidad económica hace que los productores se tengan que resguardar y especular por las próximas variaciones. Este domingo pasado tuvimos aumentos de combustibles que influyen directamente en el costo. Eso se nota a la hora de ir a comprar”.
Seguidamente, Quiroga, destacó que “como alternativa tenemos productores chicos, casi de forma casera o artesanal, con costos superiores en comparación a los de una granja grande que tiene mayor producción. Sim embargo, esta bueno apoyar esos emprendimientos, seguro vamos a pagar un poco más, pero estamos apoyando al productor local y tenemos una mejor calidad en el producto”.
Por último, invitó a quienes quieren asistir a un taller sobre cría de mediana escala de aves ponedoras, se realizará el viernes 26 de agosto a las 18:30 horas en el INTA de La Consulta. “Hablaremos sobre manejo de producción y costos. Daremos consejos para quienes están con esos emprendimientos y para quienes quieran comenzar con esta actividad”.
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